노화 속도를 1/4로 늦춘다고?…요즘 SNS에서 대유행하는 '저속노화밥' 정체

노화 속도를 1/4로 늦춘다고?…요즘 SNS에서 대유행하는 '저속노화밥' 정체

 

 

한국식 MIND 식단, 지중해식+전통 한국 밥상

최근 네티즌들 사이에서 유행 중인 건강 식단

 

반응형

 

건강에 관심 있는 사람들이라면 요즘 떠오르는 '저속노화밥'을 알고 있을 것이다. 저속노화밥은 서울아산병원 노년내과 정희원 교수가 신경 퇴행성 지연 다이어트를 위해 제안한 한국식 MIND 식단이다. 정 교수가 이 식단을 본인의 'X'(옛 트위터)에 올리며 네티즌들 사이에서는 저마다의 저속노화식단을 인증하는 바람이 불고 있다. 저속노화밥은 어떤 식단이며 얼마나 좋은 효과를 지니고 있을까.

서울아산병원 노년내과 정희원 교수 / 서울아산병원 제공

 

 

정 교수가 제안한 '한국식 MIND' 식단은 쉽게 말해 우리나라 전통적인 서민의 식사와 비슷하다.

정 교수에 따르면 먹고 싶은 대로 먹는 사람이 10년 늙을 때 MIND 식단을 유지한 사람은 2.5년만 늙는다는 사실이 연구로 밝혀졌다.

 

MIND 식단이란 지중해 식사의 개념과 고혈압 예방을 위한 식이요법 DASH 식사의 장점만 모은 것이다. DASH 식사란 낮은 당지수의 복합탄수화물 통곡물과 콩 등을 주요 칼로리와 단백질원으로 삼는 식단이다. 여기에 치즈, 붉은 고기를 줄이고 채소와 달지 않은 과일을 많이 먹는 지중해식 식단을 결합하면 MIND 식단이 완성된다.

 

 

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / kc look-shutterstock.com

정 교수표 '한국식 MIND 식단'은 부담 없는 가성비 식단으로 더욱 주목받고 있다. 그는 "밥이나 면 대신 렌틸, 귀리, 현미, 백미를 혼합한 밥을 만들고 반찬으로는 나물이나 채소, 약간의 동물성 단백질을 먹기만 하면 된다. 근육을 키우기에 단백질 함량도 전혀 부족하지 않다"라고 설명했다.

6개월째 해당 식단을 실천하고 있다는 정 교수는 "미미하지만 확실히 느껴지는 효과가 브레인포그(머리에 안개가 낀 듯 몽롱한 증상) 현상의 감소다. 주중에는 어쩔 수 없이 조금씩 식단이 틀어지는 경우가 많은데 주말에는 철저히 이를 따르고 있다. 이렇게 실천해 보면 주말이 지나는 동안 부종이 빠지고 머리가 맑아져서 월요일을 상쾌하게 시작할 수 있다"라고 밝혔다.

보리, 콩, 현미로 밥을 지어 채소와 된장, 생선, 달걀, 고기를 먹는 전통적인 한국식 식사가 이미 정 교수의 MIND 식단과 상당히 비슷한 셈이다.

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / mnimage-shutterstock.com

 

MIND 밥을 만드는 법은 다음과 같다. 렌틸콩과 귀리, 현미, 백미를 4:2:2:2 비율로 혼합해 저온조리기(슬로쿠커)로 만든다. 여기에 달걀프라이, 간장을 조금 넣은 두부 된장국, 밑반찬을 곁들이는 소박한 한 끼다. 이렇게 만든 한 끼의 단가는 1500원도 들지 않지만 영양분 균형과 미네랄, 비타민까지 완벽하다.

 

정 교수는 "당 지수가 낮아서 이 밥을 먹고 나면 몇 시간이 지나도 허기를 느끼지 않게 된다"라고 덧붙였다.

다만 MIND 식단을 먹는다고 인지 능력이 향상하고 건강이 몰라보게 달라진다는 보장은 없다. 공들여 건강 밥상을 차려 먹은 뒤 초가공·초기호 식품을 맘껏 먹는다면 큰 효과가 없다.

 

이를 위해 정 교수는 항노화 생활 습관을 기를 것을 추천했다. 정 교수에 따르면 단순 당, 정제 곡물이 든 빵, 흰밥, 국수, 트랜스지방이 든 식품을 먹는 것은 노화의 속도를 네 배나 부추기는 것이다.

 

 

 

기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / Anchalee Wiangkao-shutterstock.com

 

다만 MIND 식단이 모든 사람에게 좋은 것은 아니다. 소화력이 좋지 않다면 귀리나 현미를 24시간 불린 뒤 밥을 짓거나 백미에 렌틸콩을 조금씩 섞어가며 점차 적응하는 것도 방법이다. 또 노인이나 노쇠하거나 근감소증을 앓는 사람, 소화기계가 불편한 사람, 악액질(전신 쇠약)을 앓는 사람에게는 부적합하다.

 

 

 

https://www.wikitree.co.kr/articles/923201

노화 속도를 1/4로 늦춘다고?…요즘 SNS에서 대유행하는 '저속노화밥' 정체